茶葉機械知识问答
目前茶葉機械發展現狀怎樣？
根據國際茶葉委員會統計數據顯示，2011年我國茶葉産量155萬噸，占全球茶葉總産量36.75%，茶葉産量世界第一；茶葉出口32.26萬噸，占世界第二。2012年，我國茶葉的産量和世界茶葉人均年消費量，仍舊呈不斷上漲趨勢。
與如此龐大的産量和銷售量相對的是，我國茶葉機械應用普及仍處較低的發展水平，相對于國內外茶葉機械發展的迅猛大勢，許多茶葉種植産地由于集約化和産業化沒有形成，多數地區的茶葉加工還處于手工操作和半機械化加工的粗放型階段，還不具備全套流水線生産設備，嚴重制約了我國茶葉産量和質量。
什麽是茶葉機械，在茶葉生産加工環節，有哪些種類的茶葉機械？
茶葉機械是指加工茶葉所用的機械設備。他包括采茶机、包揉机、 松包机、筛沫机、摇青机、除铁机、抖筛机、拣梗机、圆筛机、滚切机、磨光机、解块机、理条机、曲毫机、分级机、炒茶機、烘培機、提香機、篩選機、殺青機、熱風爐、炒幹機、揉撚機、真空包裝機。
這些茶葉機械，粗略歸納大致可分爲四個大類，第一大類爲茶园管理机械 ，包括除草机、施肥器、 喷雾器、茶樹修剪機等；第二大類爲茶葉采收機械，如采茶機；第三大類爲茶叶加工机械，包含的门类最多，在实际使用中用途最为广泛，包括鲜叶处理设备、摊青、做青设备 、杀青设备 、揉捻机械 、做形设备 、干燥设备等；第四大类为茶叶后期处理设备，主要包括保鲜设备、包装机械 、 精制机械等。目前国外茶葉機械設備知名品牌有日本的川崎和落合，國內的茶葉機械近幾年發展勢頭也如日中天，並且國內的機械在設計時更多考慮到了國內茶葉生産的實際情況，在實用性和性價比方面的優勢更爲突出。
6CW-10型 茶葉微波殺青幹燥機
殺青主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘幹過程中變色。同時散發青臭味，促進良好香氣的形成。
微波殺青設備是一種新型的殺青設備，殺青速度快、效率高、效果好。在殺青的同時，還可除去約10%的水分。采用微波殺青設備對鮮葉進行殺青，平均1公斤鮮葉所需的成本不到3毛錢。
茶葉微波殺青機的應用主要是其産生的熱效應。當磁控管産生微波，照到茶葉上，茶葉內部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率高，使茶葉內部分子高速碰撞而産生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。
一般的熱風幹燥過程中物料外部受熱，表面幹燥，熱量向內傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發。而微波是內部加
