廣東大葉青品质特点
2016-04-27
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廣東大葉青品质特点
大葉青爲廣東的特産。制法是先萎凋後殺青,再揉撚悶堆,這與其他黃茶不同。殺青前的萎凋和揉撚後悶黃的主要目的,是消除青氣澀味,促進香味醇和純正,産品品質特征具有黃茶的一般特點,所以也歸屬黃茶類,但與其他黃茶制法不完全相同。
廣東大葉青的品质特点是
外形條索肥壯、緊結、重實,老嫩均勻,葉張完整、顯毫,色澤青潤顯黃,香氣純正,滋味濃醇回甘,湯色橙黃明亮,葉底淡黃。産品分1—5級。芽毫明顯,幹茶色澤青潤顯黃,沖泡後湯色橙黃明亮,香氣純正,葉底呈淡黃色,滋味濃醇回幹。
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