安徽十大名茶:泾縣特尖
泾縣特尖 是安徽省烘青綠茶中的一個特有品種，其産量最爲集中，質量也屬上乘的要首推泾縣所産的尖茶。特尖就是泾縣尖茶中的精品。據資料介紹，新中國成立初期，泾縣尖茶的級別按其品質和采期分爲：魁、貢、天、地、人、和、元、享、利、貞十個等級。後以將級別劃分改爲提魁、特級尖茶和一至六級十二等的一般尖茶，一直延續至今。由于一些習慣原因，提魁也往往歸入特級尖茶之中。
尖茶的由來
泾縣是安徽省的一個老茶區，尖茶是傳統産品。遠在唐宋年代，就曾出過白雲蘭片、梅花片、塗尖等類的名貴茶叶。传说清朝乾隆皇帝六下南途经宁国府时，知府大人献下泾县汀溪产的贡尖款待，乾隆饮后龙颜大悦，赞不绝口，吩咐随从多多带上，途中饮用。 清朝末年，泾县汀溪、爱民等地的尖茶已暢沿江各大城市，還曾成批出口東南亞一帶，故而當時尖茶又被稱之爲“洋尖”。清朝學者胡聳孫稱譽其爲“瑞草葳蕤，南國無雙。”
尖茶的産地
泾縣尖茶現主要産于泾縣東南部山區的愛民、南容、汀溪、銅山、晏公、陳村等鄉鎮。這些地區多爲黃山山脈的余峰分部地帶，山高林密，溪流潆洄，氣候溫濕，“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲”，土壤也較肥沃。
特色産地
其中以受民的陰尖、南容的濂長、汀溪的大坑、銅山的麻嶺、晏公的茶沖、陳村的裏塢坑等地所産尖茶品質最好。是提魁的特尖的主要産地。
品質特點
泾縣特尖 具有色澤翠綠、勻潤顯毫、嫩香持久、高爽馥郁、滋味鮮醇、甘爽耐泡、湯色嫩綠、清澈明亮、葉底嫩黃、勻整肥壯的優異品質特征。新創名茶，入杯沖泡，霧氣結頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清澈明淨，品之鮮醇爽口。
曆史溯源
特尖榮譽
1983年在中國出品商品基地及專廠建設成果會上，泾縣提魁的特尖受到外貿部門和有關領導的贊賞，並獲得了外貿部頒發的“榮耀證書”。
特尖的發展
1985年特尖（提魁）被農牧漁業部和中國茶葉學會評爲優質茶，獲優質農産品證書和獎杯，1986年特尖（提魁）被商業部評爲中國名茶。由于曆史原因，尖茶已成爲泾縣的一個主要茶類。新中國成立初期，尖茶産量占全縣茶葉總産品的60%。1953年後，因改制條茶，使這一傳統産品生産受到極大影響，尖茶産品瀕于絕迹。1973年後，恢複尖茶生産，但發展緩慢。
1984年後，隨著市場的逐步放開，尖茶産量迅速增長。1987年産量達332噸，1990年超過500噸，1993年接近600噸，占全縣總産的70%左右。其中特尖150噸，重振了尖茶生産的昔時風采。
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