福建烏龍茶的文化与历史|烏龍茶文化
年夜柴米油盐酱醋茶到琴棋書畫詩酒茶,茶與蒼生糊口,如斯切近,雅俗共賞,茶是一種深邃深摯而隽永的文化。數千年的曆史積澱和文明傳承,使燦豔多彩的華夏文明奇奧地熔解在茶噴香之中,以至在人類曆史上,人們視茶爲糊口的享受,友情的橋梁,文明的象征,精神的化身。它的發現與應用,曾給世界以震動,爲世人所矚目。中國被稱爲"茶的家鄉"、"茶文化的發祥地".愛茶網也是成立在這個茶文化濃密城市裏成長的。
连缀中国茶文化曆史,福建茶文化凝聚著地輿靈性,茶在福建已有上千年之久,茶類的創制要數福建最多,品茶的身手也數福建最奇,福建茶葉在中國茶葉成長甚至世界茶葉成長上具有主要的曆史地位和文化價值。
莲花茶襟書東晉,南洋思鄉憶石亭
福建产茶文字記實,最早見諸于南安縣豐州古鎮的蓮花峰石上的摩崖石刻"蓮花茶襟"(公元376年).這比陸羽《茶經》記實的要早三百余年。
福建是乌龙茶的家鄉,有一千年的茶文化曆史,是茶文化的發祥地,福建産茶文字記實比《茶經》早300余年,馳譽的蓮花峰及其蓮花茶修建了一道怪異的僑鄉茶文化風光線。
建茶、鬥茶在宋元二朝尉然成風,明清時代,茶葉立異增多,開創烏龍制茶工藝,茶葉商業漸盛,武夷山的茶山、茶水加倍點綴了福建茶的文化底韻。現代福建茶文化在擔任前人的基本進一步發揚光年夜,種茶、制茶、售茶、品茶、賽茶等幾乎占有了茶村夫的糊口內容。制茶講科學,品茶有文化,組成怪異的福建區域人文特征。
古时丰州是闽南政治、经济、文化的中心。莲花峰位于镇北桃源村的西北处,峰高约120米,远在西晋即建有莲花岩寺。至唐,山腰上建有一座欧阳詹书室。
唐末诗人韩偓在此隐居时,曾咏诗"石崖觅芝叟,土风采茶歌"以描寫昔時蓮花峰茶的出産情景。公元1011年,泉州太守高惠蓮題刻"岩縫茶噴香"至今尚存。
明正德元年(公元1506年)始建"不老亭".亭名因北宋熙宁二年(公元1069年)戴忱题诗(诗刻于莲花石上),诗中有"一莲花不老,过尽世间春"而得。不老亭因全亭的梁柱、屋盖及所有的构件都是花岗石雕镂成的,俗称"石亭".自此莲花峰茶改稱石亭綠茶。
至清道光年间莲花峰下种茶更盛,且在南安一帶渡海餬口的人較多,石亭綠漸成爲僑鄉送祝"順風"的禮物,久而久之,華僑嗜飲,隨後,石亭綠暢銷南洋諸島,甚至遠銷英倫。
游子思乡,石亭寄意,茶与亭与人修建了一道怪異的僑鄉茶文化風光。現在古鎮煥彩,新樓成片,但山門楹聯依然:"茶綠峰青,開放幾更今古;亭高