黑茶審評術語|黑茶品鑒
2015-09-16
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用于烏龍茶湯色。
2、紅暗:紅而深暗。此術語也適用于紅茶湯色。
3、棕紅:紅中泛棕,似咖啡色。此術語也適用于紅茶幹茶色澤及紅碎茶茶汤加奶后的湯色。
4、棕黃:黃中泛棕。此術語也適用于紅碎茶幹茶色澤。
5、紅黃:黃中帶紅。
【黑茶審評香氣術語】
1、陳香:香氣陳純,無黴氣。
2、菌花香:茯磚發花正常茂盛所發出的特殊香氣。
【黑茶審評滋味術語】
1、陳醇:滋味陳醇而無黴味。
2、粗淡:味淡薄,喉味粗糙。此術語也適用于綠茶、紅茶、烏龍茶滋味。
【黑茶審評葉底術語】
1、黃黑:黑中帶黃。
2、紅褐:褐中泛红。此术语也适用于湯色。
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