“金花”是安化黑
茶茯磚在加工中産生的一種獨特的金黃色顆粒,學名“冠突散囊菌”,有些人誤以爲茯
茶裏面的金黃色的菌體是“發黴”,正好相反,“冠突散囊菌”能夠抑制其它雜菌産生,所以哪怕存放時間再長也不會發生黴變。而且它還是一種對人體非常有益的益生菌體,科研證明能有效調節人體新陳代謝,並有較強的降脂降壓調節糖類代謝的功效,有望開發成天然的“降三高”保健品。
另外金花主要存在于安化黑
茶茯磚
茶中,其它黑
茶也有可能産生金花,但是只有安化黑毛
茶在安化特定的環境條件下加工,才能産生金花,其他地域不能産生金花。