我国几大知名紅茶品种介绍|紅茶品牌
祁门功夫
祁門功夫紅茶,是我國傳統工夫紅茶的珍品,有百余年的生産曆史。主産安徽省祁門縣,與其毗鄰的石台、東至、黔縣及貴池等縣也有少量生産。常年産量5萬擔左右。祁門工夫以外形苗秀,色有“寶光”和香氣濃郁而著稱,在國內外享有盛譽。祁門工夫茶條索緊秀,鋒苗好,色澤烏黑泛灰光,俗稱“寶光”內質香氣濃郁高長,似蜜糖香,又蘊藏有蘭花香,湯色紅豔,滋味醇厚,回味無窮。葉底微軟紅亮。
滇紅工夫
滇紅功夫茶,屬大葉種類型的功夫茶,主産雲南的臨滄、保山等地。是我國工夫紅茶的後起之秀,以外形肥碩緊實,金豪顯露和香高味濃的品質獨樹一幟而著稱于世。滇紅工夫外形條索緊結,肥碩雄壯,幹茶色澤烏潤,金豪特顯,內質湯色豔亮,香氣鮮郁高長,滋味濃厚鮮爽,富有刺激性。葉底紅勻嫩亮,國內獨具一格,系舉世歡迎的功夫紅茶。
滇紅工夫因采制时期不同,其品质具有季节性变化。滇红工夫茸豪显露为其品质特点之一。其豪色可分为淡黄、菊黄、金黄等。其内质香郁味浓,香气以滇西茶區的雲縣、鳳慶、昌甯爲好,尤其是雲縣部分地區多産的功夫茶,香氣高長,且帶有花香。滇南茶區功夫茶滋味濃厚,刺激性較強,滇西茶區功夫茶滋味醇厚,刺激性較弱,但回味鮮爽。
閩紅工夫
閩紅功夫茶系政和功夫、坦洋工夫和白琳工夫的傳統,均系福建特産。三種功夫茶産地不同、品種不同、品質風格不同,但各自擁有自己的消費愛好者,盛興百年而不衰。
(1)政和工夫
政和工夫按品種分爲大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白茶制成,是閩紅三大工夫茶的上品,外形條索緊結肥壯多豪,色澤烏潤,內質湯色紅濃,香氣高而鮮甜,滋味濃厚,葉底肥壯尚紅。小茶系用小葉種制成,條索細緊,香似祁紅,但欠持久,湯稍淺,味醇和,葉底紅勻。
(2)白琳工夫
白琳工夫産于福鼎縣大佬山白琳、湖林一帶。大佬山地處閩東偏北,與浙江毗鄰,地勢較高,群山疊翠,岩壑爭奇,茶樹常種于崖林之間。茶樹根深葉茂,芽豪雪白晶瑩。19世紀50年代,閩、廣茶商在福鼎經營加工工夫茶,廣收白琳、翠郊、黃崗、湖林及浙江的平陽、泰順等地的紅條茶,集中白琳加工,白琳工夫由此而生。
白琳工夫茶系小葉種紅茶,當地種植的小葉種群體種具有茸毛多、萌芽早、産量高的特點,一般的白琳工夫,外形條索細長彎曲,茸豪