袁枚武夷品岩茶|茶文化趣談
袁枚(1716~1798年)，字子才，晚號隨園老人，清代著名詩人，浙江錢塘（今杭州）人。本爲乾隆年間進士，但因滿文考試成績不佳，未能入翰林散館而出爲縣令。相繼在溧水、江浦、江甯等地任知縣。33歲時辭官歸隱，在南京小倉山修築隨園，自號倉山居士。
袁枚性情豪放，喜歡遊覽名山大川，歸隱後有更多的閑暇時間，每年都要到江南各地遊覽。特別是他喜歡飲茶，每到一地都要品嘗當地名茶。在他70歲時來到武夷山遊覽。他以布衣身份，輕車簡從，隨意遊覽，遇晚則借居在民家，順便訪茶、品茶。早就耳聞武夷岩茶是一枝獨秀，可是他遊覽了幾天，品嘗到的武夷岩茶卻讓人感到濃酽而苦澀，如飲湯藥一般，心中不免有些失望：“怎麽偌大的武夷山沒有好茶可飲呢？”他有些不甘心，就決定拜訪名寺道長，訪求名茶。
在永樂禅寺他拜訪了一位鶴發童顔、白髯垂胸的道長。在道童端來一套茶具獻茶時，袁枚見這套茶具小巧玲珑，暗自忖道：用這般酒盅般的茶瓯招待客人，真是太吝啬了。哪裏像茶聖陸羽說的那樣用大碗飲茶呢！老道長似乎看透了他的心事，隨口說道：“飲用岩茶要用這種小茶瓯，斟滿茶後，先舉茶瓯聞其香氣，再小口慢慢品味。”
袁枚遵照道长的嘱告以此而为之，一连饮用了五六茶瓯之後，就開始覺得口香缭繞，渾身氣血舒暢，似乎是幾天來登山的疲勞都消失得無影無蹤。袁枚不由得問道長：“這是岩茶嗎？怎麽與我這幾天飲用的岩茶不是一樣的口味？”
老道长慢条斯理地告诉他说：“这几天你饮的岩茶都是招待一般客人的大碗茶，而精品的武夷岩茶要用這種小茶瓯飲用，才能感受到岩茶獨到的茶香和醇味。”
几句话说得袁枚顿开茅塞，对道长说：“我平生唯一嗜好就是饮茶。幾乎訪遍了天下名茶，相比之下，武夷岩茶較之龍井茶、陽羨茶和婺綠茶，有着水晶与圭玉的差异。真是名不虚传，今日我才得到真谛。” 事后，他写了一首题为《试茗》长诗：
闽人种茶當種田，
郄车而载盈万千。
我来竟入茶世界，
意颇狎视心悠然。
道人作色夸茶好，
瓷壶袖出弹丸小
