从外形鑒別白芽奇蘭茶品質的优劣|烏龍茶品鑒
2015-10-21
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从外形鑒別白芽奇蘭茶品質的优劣|烏龍茶品鑒
白芽奇蘭 毛茶需經篩選、揀剔,去除茶梗、黃片及夾雜物後,用低溫薄攤烘焙,以進一步發展茶香,形成白芽奇蘭 茶獨特的"馥郁蘭花香"的成茶品質。從外形來看,主要可以從茶葉的條索、嫩度、色澤、淨度四方面鑒別白芽奇蘭 茶品質的優劣。
条索:条形茶的外形叫條索。以外形勻整、緊結、圓直、勻齊、重實爲好;
嫩度:茶葉的嫩度主要從芽頭多少、光潤度和葉質老嫩來觀察。此外,還要看峰苗(用嫩葉制成的細而有尖峰的條索)的比例。細實、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高;粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。一般紅茶以芽頭多、有峰苗、葉質細嫩爲好;綠茶的炒青以峰苗多、葉質細嫩、重實爲好;烘青則以芽毫多、葉質細嫩爲好。
色泽:茶葉的顔色和光澤最能直觀地反映茶葉的品質。紅茶以烏潤爲好,綠茶以嫩綠、光潤爲好;反之,灰枯、青黃則爲次。
净度:主要看茶葉中是否含梗、末或者其它雜質,有無煙、焦、黴、酸味或其它不正常的其他氣味。好品質的茶葉不含雜質,香氣純淨自然。
鑒別白芽奇蘭 茶品質
烏龍茶品鑒
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