茶氣|茶史部名詞解釋
2016-03-18
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茶氣|茶史部名詞解釋
【英文】Tea steam
【釋義】
①亦稱“茗氣”。蒸煮茶葉的熱氣。
唐代項斯《山行》詩:“蒸茗氣從茅舍出,缫絲聲隔竹籬聞。”許觀《贈張隱君》詩:“茶氣拂簾清草午,想應賓主正高談。”。
②蒸汽辯湯。明代程用賓《茶錄》:“辨氣者,若輕霧、若淡煙、若凝雲、若布露,此萌湯氣也;至氤氲貫盈,是爲氣熟,已上則老矣。”
③茶味。
明代許次纾《茶疏》:蒙茶“來自山東者,乃蒙陰山石苔,全無茶氣,但微甜耳。”
摘自《中國茶葉大辭典》
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