宋種單叢茶|鳳凰單枞茶
喜好鳳凰單叢的朋友,都聽過“宋種單叢茶”,究竟何爲“宋種”呢?
宋種單叢被談得較多的,有四個品種。
1、宋種芝蘭香
宋種芝蘭香單叢,是宋代四株老名枞之一,此老枞母樹共有2株,相傳植于南宋末期,距今有700多年曆史。宋種芝蘭香單叢的一芽三葉期5月上旬,老枞的單株産量曆史最高約20斤,宋種芝蘭香的後代産量也較高。宋種芝蘭香單叢的盛花期在10月下旬,花而不實。
宋種芝蘭香單叢,適制高香型烏龍茶,制紅茶、綠茶也有突出的品種香,香型爲芝蘭香。制烏龍茶,品質特優,香氣幽雅,有細銳的芝蘭花香,滋味醇厚鮮爽,回甘力強,湯色橙黃明亮,極耐沖泡,有明顯的高山老枞“特韻”。
宋種芝蘭香可采用嫁接法推廣。
2、宋種“東方紅”
宋種東方紅,爲鳳凰單叢花蜜香型珍貴名枞之一,也是宋代4株老名枞之一。1958年,鳳凰鎮將此成品茶送給毛澤東主席鑒嘗,同時取名爲“宋種東方紅”。
宋種東方紅母樹植株高大,樹高5.8m,樹冠幅7.8m,樹姿半開張,分枝密度中等,葉片稍上斜狀著生。
宋種東方紅的母樹芽葉生育力差,每年只收一季春茶,一芽三葉期爲5月中旬(此時方可采摘),産量約15-18斤。産量較高。宋種東方紅的香型,實際爲黃桅子花蜜香,其天然黃桅子花蜜香濃郁持久,湯色橙黃明亮,滋味濃醇爽口,蜜味顯,回甘力強,極耐沖泡,有高山老枞之“特韻”。
3、宋種1號單叢
宋種1號單叢,是鳳凰茶區現存最古老的一株茶樹,系從烏岽山鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代中單株篩選而成。宋種1號生長于海拔約1150米的烏岽李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間。據說是南宋末年由村民李氏幾經選育後傳至今天,樹齡達600多年。宋種1號的管理人爲村民文振南,其老叢已經有批量扡插繁殖,形成宋種1號無性繁殖系後代。鳳凰各地均有引種栽培,高山地帶數量較多,因此,産量較少,同時價格較高。
宋種1號的成茶,條索緊實沈重,色烏褐油潤,湯色金黃,香氣濃郁,味道甘醇,老叢韻味獨特,回甘力強,耐沖耐泡。
4、宋種八仙茶
這就是著名的“八仙單叢茶”了。宋種八仙茶,爲鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一,由一株宋代老名叢壓條繁育而成,因只存活8株,並在烏東山上形成“八仙過海”之狀,故名“八仙單叢”。
宋種八仙茶己有300年以上曆史,是無性系茶樹品種,屬于小喬木型,其成茶是高香型单丛,主要生化成分和香气物质含量丰富。宋種八仙茶的成茶内质,芝兰花香高锐浓郁,滋味醇爽,韵味明显,回甘力强,品质优,高海拔种植更显品质优势。宋種八仙茶的産量中等,適應性和抗逆性較強,在鳳凰廣爲引種。
“宋種”應當是個概稱,表明此茶樹高齡,茶樹多少年才爲老呢?“老”是個相對概念,通常市場上的宋種單叢,不必過于認真對待。