君山銀針的沖泡方法|黃茶泡法
君山銀針是一種較爲特殊的黃茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，但它更注重觀賞性，因此沖泡技術和程序十分關鍵。
沖泡君山銀針用的水以清澈的山泉爲佳，茶具最好用透明的玻璃杯，並用玻璃片作蓋。杯子高度10-15厘米，杯口直徑4-6厘米，每杯用茶量爲3克，其具體的沖泡程序如下：
用開水預熱茶杯，清潔茶具，並擦幹杯，以避免茶芽吸水而不宜豎立。用茶匙輕輕從共罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。用水壺將70度左右的開水，先快後慢沖入盛茶的杯子，至1/2處，使茶芽濕透。
稍後，再沖至七八分滿爲止。約5分鍾後，去掉玻璃蓋片。
君山銀針經沖泡後，可看見茶芽漸次直立，上下沈浮，並且在芽尖上有晶瑩的氣泡。君山銀針是一種以賞景爲主的特種茶，講究在欣賞中飲茶，在飲茶中欣賞。剛沖泡的君山銀針是橫臥水面的，加上玻璃片蓋後，茶芽吸水下沈，芽尖産生氣泡，猶如雀舌含珠，似春筍出土。
接著，沈入杯底的直立茶芽在氣泡的浮力作用下，再次浮升，如此上下沈浮，真是妙不可言。當啓開玻璃蓋片時，會有一縷白霧從杯中冉冉升起，然後緩緩消失。賞茶之後，可端杯聞香，聞香之後就可以品飲了。
沖泡初始，芽尖朝上、蒂頭下垂而懸浮于水面，隨後緩緩降落，豎立于杯底，忽升忽降，蔚爲壯觀，有“三起三落”之稱。最後豎沈于杯底，如刀槍林立，似群筍破土，堆綠疊翠，令人心儀。
其原因極簡單，不過是“輕者浮，重者沈”。“三起三落”，因茶芽吸水膨脹和重量增加不同步，芽頭比重瞬間變化而引起。最外一層芽肉吸水，比重增大即下沈，隨後芽頭體積膨脹，比重變小則上升，繼續吸水又下降，如此往複，升而複沈，沈而複升。此類現象，其它芽頭肥壯的茶也有出現，但不及君山銀針頻繁。
君山銀針（黃茶）是一種較爲特殊的茶，它作爲茶，有幽香，有醇味，具有茶的所有特性。但從品茗的角度而言，這是一種重在觀賞的特種茶，因此，特別強調茶的沖泡技術和程序。
沖泡君山銀針，用水以清澈的山泉爲佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直徑4～6厘米。每杯用茶量爲3克，太多太少都不利于欣賞茶的姿形景觀。
沖泡程序如下：
（1）賞茶
用茶匙攝取少量君山銀針，置于潔淨賞茶盤中，供賓客觀賞。
（2）潔具
用開水預熱茶杯，清潔茶具，並擦幹杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的豎立率。
（3）置茶
用茶匙輕輕地從茶葉罐中取出君山銀針約3克，放入茶杯待泡。
（4）高沖
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