黃茶鹿苑毛尖品鑒|黃茶選購知識
2015-12-25
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黃茶鹿苑毛尖品鑒|黃茶選購知識
據清朝鹹豐《遠安縣志》記載,遠安茶以鹿苑爲絕品,鹿苑茶由于産自鹿苑寺而命名,該寺地處縣城西北群山之間的雲門山麓。
據縣志記載,鹿苑茶剛開始(公元1225年)爲鹿苑寺僧人在寺側栽植,産量極少。當地百姓見茶香味濃,便爭相移種,于是很快擴大至山前屋後種植,因此得到發展。目前已在鹿苑一帶研制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。
鹿苑毛尖的品質特征爲,外形條索呈環狀(環子腳),顯露白毫,色澤爲金黃(稍帶魚子泡),香氣高長,味道醇厚回甘,湯色呈黃淨鮮亮,葉底爲嫩黃勻整,被稱作湖北茶中之極品。
清代光緒九年(公元1883年),高僧金田來到鹿苑進行巡寺講法,飲茶題詩,稱贊鹿苑茶爲珍品,詩雲:“山精石液品超群,一種馨香滿面熏,不但清心明目好,參禅能伏睡魔軍。”從古至今流傳的“清溪寺的水(今湖北當陽縣),鹿苑寺的茶”恰是對鹿苑茶之贊頌。
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