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口感
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哈尼族與普洱茶的淵源|普洱茶文化
...一锅水给众人解渴。当锅里的水即将涨开时,大风吹得树叶纷纷落下,树叶随风飘进锅里。大家喝后感到这水比平时的水好喝,苦中带甜还有清香。 后来就常采摘那树叶来泡水喝,并且将树种在房前屋后,并取名“老泼”,也就是茶叶。古代哈尼人的
口感
和我們的一樣,肉食之後喝雲南的大葉種茶,更感舒適通泰,甘甜暢美。 哈尼人在上千年的歲月中,已經形成了地種到哪裏,茶樹就種到哪裏的習慣。根據有關專家的研究,從哀牢山西北部的鎮沅古茶樹到勐海賀松的大茶王,從無量山及普洱茶...
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普洱茶文化
哈尼族
講述普洱茶的生命藝術
...對普洱茶的儲藏,鄧先生歸納了4點:保持空氣潔淨、擺放緊湊密集;常溫、幹倉儲存;包裝以竹葉、棉紙、糯米紙爲宜,忌用膠袋;盡量將同種類、同年份的普洱茶擺放在一起。采摘期上,春天的茶青水汽強,但耐泡、強韌性好,秋天的茶青香氣好,
口感
綿滑。目前,喬木與灌木樹種也是經常提及的話題,在區分上,鄧先生說,喬木的根爲主根,主要吸收土壤本身的養分,而灌木是須根,深入土層淺,後期依賴人工施肥。因此在品質上,喬木普洱茶相對醇厚,而灌木普洱茶入口味薄,更適于做熟茶...
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普洱茶
普洱
熟茶
越陳越香的普洱茶
...著後發酵過程。普洱茶後發酵過程中,以黑曲菌爲主的真菌群的繁殖速率是很重要的,在真菌酶作用及氧化作用下,茶黃素轉變爲茶紅素、茶褐素,茶多酚和茶堿逐漸分解,毛黴的糖化作用等生化反應,使茶湯由青、黃向寶石紅轉化,可溶性物質增加,
口感
逐渐醇厚、甘甜,感觉变得更加滋润。 在广州、香港、云南西双版纳储藏普洱茶,因为高温、高湿,真菌繁殖速度快。因此茶界人士认为,在广州、香港和西双版纳。普洱茶的后熟比昆明、北京等地要快一倍,这是有科学道理的,本人也赞同
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普洱茶
普洱
作用
李文華再談普洱熟茶的上升空間
...者,有时候会误解,似乎这一批熟茶,不如上一批,或今年某产品不如去年某产品。实际上是时间点的不一样。 经历了一段时间,普洱熟茶完成了一定的“纯化”。这就是所谓“退火”后的普洱茶更好喝,存储几年后的普洱茶
口感
更优秀,这也是消费者对有几年的普洱熟茶产品趋之若鹜的原因之一。 普洱茶界的一些老前辈,也早就注意到了这个问题,勐海茶厂前辈老厂长唐庆阳先生,当年对提高云南普洱茶品质,提出过两条重要意见,一条是“标准”的问
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普洱
普洱熟茶
熟茶
十足的禅境只有普洱茶有
...来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度,而泡出适当的苦味茶汤。 3、涩 常听说不苦不涩不是茶,其实陈化六、七十年以上的陈老普洱茶,已经不见苦涩了。没有了苦涩,而仍然能表现其它茶味道的茶品,一般都被称为好茶了。普洱茶有
口感
比較強的陽剛性普洱,有
口感
比较温顺的阴柔性普洱。哪些刚性的?哪些是柔性的?就是以其苦涩的程度而定,是最具体辨别方法。 茶的涩感是因为含有茶单宁成份,普洱茶是大叶种茶青制成的,所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多所以新的
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普洱茶
普洱
沖泡
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茶氣
鐵觀音茶葉
道教文化和普洱茶|普洱茶文化
普洱茶與藏傳佛教
普洱茶與西藏的關系|普洱茶文化