茶樓的布局原則
①茶樓的外觀設計
茶樓的外觀是由茶樓的門面、招牌、櫥窗、霓虹燈和廣告牌等組成的一個綜合概念。
1)门面
各茶樓的門面應符合本點的經營特色、體現本店的風格，如北京西單茶樓的門面古色古香，體現西單茶樓的曆史；邁凱樂大連茶樓的店面結構簡潔明快、格調和諧、莊重清新，體現茶樓的現代意識；大商新瑪特購物廣場營口店的整個樓體的外立面以富有現代感的白色爲主色調，樓頂設計成海燕的造型，以“直線與曲線相結合”的特殊建築語言，演繹著有大商特色的“海文化”建築理念。
2)招牌
对茶樓經營內容具有高度概括力和在藝術上具有強烈吸引力的招牌，對消費者的視覺刺激和心理影響是很重要的。招牌是消費者識別茶品、茶樓用來招徕生意的牌號或標記。各茶樓既要充分利用現有的招牌，又要賦予招牌更爲豐富的內涵。
3)橱窗
橱窗不仅是一种重要的广告形式，同时又是装饰茶樓門面的重要手段。櫥窗可以激發消費者的購買興趣，豐富消費者的聯想。
4)霓虹灯和广告牌
霓虹灯和广告牌的主要作用是造成一种活跃气愤，引起消费者的注意，鼓励消费者进入茶樓進行購買行動。
茶樓在注重上述方面的同時，要注意保持茶樓外部的清潔、明亮、並盡量營造熱鬧的氣氛，旺盛的人氣可以吸引更多的顧客。
②茶樓內部布局
1)高度
一般一层营业厅的楼层高度介于4.5米——6米之间，而其它楼层的高度介于3.6米——4米之间。过高的楼层高度易造成建筑物的空间浪费，而高度过低则会给消费者造成压抑感。
2)通道
营业厅内顾客通道的宽度是根据茶樓的經營定位、茶品的種類、性質、顧客人流和數量來確定。一般茶樓的主通道寬度爲1——4.5米，副通道的寬度在0.6米——2.1米之間。入口處最好沒有門，道路和店堂之間沒有階梯或坡度。
③茶品陳列
茶品陳列是组织经营业务活动的一项重要的宣传手段。茶品經營者通過茶品陳列，集中反映茶樓的經營類別和特色，向廣大顧客傳播經銷信息，提高顧客對茶品的了解、記憶和信賴的程度，從而誘導消費者作出購買的決定和行動。因此，茶品陳列的最终目的是希望能使任何一个逛茶樓的人都變成一名真正的顧客，從而實現企業的效益。
茶品陳列讲究科学性与艺术性的有机结合。科学的、匠心独具的茶品陳列形式，可以赋予茶品鮮活的生命、可以抓住顧客的眼睛、捕捉顧客的心靈，成爲茶樓“無聲的推銷員”，它通過陳列用具、光、色的結合，並配合各種裝飾品或背景，從不同
