鐵觀音新茶的保存方法|鐵觀音存储
陽春三月一過,金駿眉、龍井、花茶、安溪鐵觀音……各种各样的茶葉新茶開始排著隊采摘、加工、上市了,喜歡喝茶的朋友也都沖著雙一年春茶趕快下手采購,品嘗新茶的鮮味。不過,在你買回新茶後,一定要注意保存方法和泡茶方法。今年,各種春茶都涨价不少,可是要注意鐵觀音新茶的保存方法了,可別糟蹋了新茶。
如果保存方法不得当,也是很快就会颜色发暗、香气散失,味道当然就不好了。无论是复合薄膜袋装茶還是聽罐包裝茶,都必須放在幹燥的地方。如果是散裝茶,可以用茶葉袋包好,置于有幹燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中,壇口蓋緊。
如茶葉數量少而且很幹燥,也可用兩層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中,並且不能與其他食品混放。總而言之,新茶的保存方法:一是要干燥,二是最好低温(5℃左右)。 “放在冰箱里的茶葉應該是沒有經過發酵的綠茶或者半发酵的鐵觀音等,普洱茶、大紅袍等全發酵的茶葉就不需要放在冰箱裏。”
此外,泡茶也是很有講究的。從冰箱裏取出茶葉後,拆開塑料袋,不要急著馬上品飲,而是要先放一會兒,讓茶葉在空氣中“回回水”,適應一下外界的溫度再泡飲,口感會更好。泡茶時,不管多貴的茶葉都要先洗一下。龍井茶要先在10毫升左右的100℃水中泡一泡,“醒茶”之後再用水溫不超過90℃的水沖泡。
鐵觀音新茶的保存方法
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