儲存白茶注意事項|白茶保存
一、在家中儲存白茶,需要注意:
1、密封储存。白茶的自然陳化來自于茶葉內物質自然轉化,因此必須儲存在密封的容器內,比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等,避免紫砂罐、陶罐。
2、避光储存。光线会让茶葉表面氧化,影響口感。
3、在常温下储存。白茶無需在冷藏條件儲存,同時也要避開北方冬天的暖氣片。
4、在无异味的地方储存。茶葉中含有高分子棕榈酸和萜烯類化合物,極易吸收各種氣味,所以要避免接觸各種雜味、異味。
5、在干燥的地方储存。只有干燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質,所以也要避免茶叶受潮。 总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能長期儲存。
二、茶廠裏儲存白茶,需要注意:
1、清理茶廠及貯庫周邊的異味源:成茶是具有很強吸附性的,如果受異味源影響,將嚴重影響整批茶葉的品質。這一點小茶廠和零散加工點應特別注意。
2、适时装箱入库:应在茶溫與常溫相近時裝箱密封。密封太早烘溫未完全散發,較高的溫度也容易加快白茶的劣變;入箱封箱太遲,幹茶吸收水分使之回潮,加大含水量而加快劣變。
常温贮库要求密封性和保温性较好的为佳,库墙以厚为好,不能有玻璃门窗,以免阳光照射引起白茶劣變。有條件的地方應提倡建設專門的低溫貯藏庫儲存。
3、包装:要求包装物安全无异味,并具有防潮、阻气、防水、保香、遮光、热封、印刷性能良好的材料。装料时动作要轻柔,不得重压或脚踩,防止断碎。
儲存白茶注意事項