白茶的種類和等级划分|白茶有哪些
什么是白茶?、白茶有哪些?、白茶的種類是哪些?諸如此類問題,身爲茶客的您是一項必備的基礎茶知識,讓小編帶您一起了解白茶的種類和等級劃分吧。
白茶是中國傳統六大茶類(綠、紅、白、烏龍、黃、黑)之一,是六大茶類中最古老、最自然、最健康的茶葉,素爲茶中珍品。成茶多爲芽頭,滿披白毫,呈白色如銀似雪而得名,故稱“白茶”。
白茶原産地主要分布在福鼎、政和、建陽、松溪等地,是福建特有的茶類之一,其中約60%産量産自于福鼎。
白茶制造曆史已有200年,由福鼎首創,進而傳到水吉,最後傳到政和。獨特的加工工藝、獨特的原産地環境、獨特的福鼎大白茶和福鼎大白毫國家級良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、內質清甜爽口的獨特品質。白茶外形芽毫完整,滿身披毫,湯色黃綠清澈,滋味清淡回甘,是人們送禮、自品、保健的茶中佳品。
白茶的種類因采摘標准不同而分爲芽茶(太姥銀針、白毫銀針)和葉茶(白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉);又因其茶樹品種不同而分小白、大白、水仙白三類,采自福鼎本地菜茶茶樹者稱小白,采自大白茶茶樹者稱大白,采自水仙茶樹者稱水仙白,先有小白,後有大白,再有水仙白。
在大白茶茶樹只采一芽者,其制成品稱白毫銀針;在大白茶或水仙茶樹采一芽二、三葉者,其制成品稱白牡丹;在福鼎本地菜茶茶樹采一芽二、三葉者,制成品稱貢眉、壽眉。以制茶種類說,先有白毫銀針,後有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶;
其中的白毫银针是福鼎白茶中的極品,位居中國曆史十大名茶之前列,福鼎白茶入駐2010上海世博會聯合國管,太同時姥銀針又是白毫銀針的珍品,更是如今上海世博聯合國館十大名茶及聯合國館專用茶美譽。福鼎白茶正作爲中國白茶的代表品牌,正在統領中國白茶市場,銷往世界各地,越來越多地受到國內外消費者的青睐。
1.太姥银针
太姥银针芽针肥壮、满披白毫、毫香幽显,世博十大名茶美誉, 她精选蕴育于太姥山麓的国优茶樹良種福鼎大白茶(華茶1號)、福鼎大毫茶(華茶2號)的明前單芽,只采新梢肥壯飽滿之單芽,長度達2.7CM以上,每百克單芽數不多于3200枚,經自然萎凋、烘培幹燥特殊白茶工藝精心曆煉制作而成,因僅采春茶頭一兩輪銀針用于制作太姥銀針,因此産量非常有限,極其珍罕。
太姥银针是2010年上海世博十大名茶及聯合國館專用茶美譽,天毫茶業是上海世博會特許商品供應商,其出品的太姥銀針獲得2010上海國際茶博會【特別金獎】更顯得品質出衆。太姥銀針等級分爲:特級、