宫川怜一本道在线第一集

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      藝福堂君山銀針圖片|君山銀針沖泡展示

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      沖泡君山銀針,用水以清澈的山泉爲佳,具宜用透明的玻璃杯,杯子高度10~15厘米,杯口直徑4~6厘米。每杯用量爲3克,太多太少都不利于欣賞的姿形景觀。沖泡程序如下:
      (1)賞
      匙攝取少量君山銀針,置于潔淨賞盤中,供賓客觀賞。
      (2)潔具
      用開水預熱杯,清潔具,並擦幹杯中水珠,以避免芽吸水而降低芽的豎立率。
      (3)置
      匙輕輕地從葉罐中取出君山銀針約3克,放入杯待泡。
      (4)高沖
      用水壺將70℃左右的開水,利用水的沖力,先快後慢沖入杯,至1/2處,使芽濕透。稍後,再沖至七八分杯滿爲止。爲使芽均勻吸水,加速下沈,這時可用玻璃片蓋在杯上,經5分鍾後,去掉玻璃蓋片。在水和熱的作用下,姿的形態,芽的沈浮,氣泡的發生等,都是其他泡時罕見的,這是君山銀針的特有氛圍。
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