一種茶葉汁的提取方法【茶專利】
2016-03-18
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一種茶葉汁的提取方法【茶專利】
一種茶葉汁的提取方法,屬于茶葉加工技術領域。采用水提萃取技術,包括以下工藝步驟和二工藝參數:
1)將用于提取的茶葉切碎,按1∶10-17.5的茶水比例,用水浸提3-5min,水溫控制在30-40℃,然後離心分離;
2)將上述分離後的茶葉按1∶15-20的茶水比例,重複用水浸提2-3次,浸提時間和水溫控制同步驟1);
3)將上述各步的提取液混合,濃縮,進入下部處理工藝。該提取方法簡單易行,能有效滿足工業化生産要求,有效物質的提取率可達60-70%,在相同提取條件下幹物得率及茶多酚和氨基酸等主要成分比傳統工藝提高30-50%,或者在相同提取率情況下,縮短提取時間40-60%。且利用該方法提取的茶汁品質大大優于現有産品。
来源:中国农业科学院茶葉研究所
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