南北朝的茶业述要|中國茶文化
南北朝和東晉一樣，我國也處于分裂割據的局面。因爲這樣，所以南北朝茶業和晉不僅在時間上，而且在實際內容上，也都存在著直接的承繼和連續關系。在這一角度上，也可以說南朝茶業純粹是東晉茶業發展的一種繼續。
舉例來說，這一時期和東晉一樣，也都建都建康，所以，在南方茶葉生産隨經濟發展而有相應發展時，江淮和江浙沿海一帶的茶業，尤其得到了較大的發展。如三國兩晉時，我們從文獻中所見的重要茶業産地，幾乎全部都在巴蜀和荊楚二地。但是，至南朝時，如《桐君錄》所載：“西陽（治位今湖北黃岡縣東）、武昌、晉陵（今江蘇常州）皆出好茗”。
《桐君錄》又作《桐君藥錄》，是一部本草類的藥書，據考約成書于南朝劉宋時期，從這部藥書所刊的三種名茶看，基本上就都屬江淮的範圍，最東一直到太湖西岸的宜興一帶。又如陸羽《茶經》引《宋錄》也載，豫章王子尚等訪八公山昙濟道人，“道人設茶茗，子尚味之曰，此甘露也，何言茶茗？！”
再如前面提及的山謙之《吳興記》所說的烏程“溫山，出禦荈”等記載，都反映其時江淮一帶，應建康茶葉消費的需要，不僅茶葉生産而且在茶葉質量上，也獲得了明顯的提高。再如在禮制上，晉以前只有用茶敬賓待客之俗，至南朝時，進一步運用和擴展到了對祖先神靈的祭祀上。
如《南齊書》武帝本紀中提到，蕭頤臨死前诏曰：祭敬之典，本在因心，“我靈上慎勿以牲爲祭，唯設餅、茶飲、幹飯、酒脯而已。天下貴賤，鹹同此制。”②這是蕭頤針對當時貴族厚葬糜費提出的改革。在這段記載中，我們可以明顯看出這樣二點：一是其時江南飲茶，已和飲酒、吃飯相並列，變成了一種日常生活內容；二是以茶作祭，在蕭頤遺诏之前當即流行于民間，遺诏對貴族的實際約束雖然不大，但對後來社會上推廣以茶爲祭，還是有較大作用的。
又陸羽在《茶經》引梁·劉孝綽《謝晉安王饷米等啓》中也載：“傳诏李孟孫宣教旨，垂賜米、酒、瓜、筍、菹、膊、酢、茗八種。”①這裏再次證明，茶在這時已和米、酒一類並列，成爲人們尋常的飲食之一；這或許也是後來俗話“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”的前身。另外，後來特別是唐宋時，宮廷有不時向臣下和“番使”賜茶的禮儀和習慣，我國曆史上的賜茶之風，至少從文獻來說，可能也即起源于斯。
這裏還要指出，南北朝時，盡管南北分裂和北方又長期處于不尚茗飲的遊牧民族統治之下，但從史籍記載來看，晉以後北方飲茶雖然未發展起來，可是飲茶似乎也一直繼續未斷。
如《洛陽伽藍記》中記及，瑍玡王肅從初仕建康後來轉投洛陽爲官，起初不食羊肉及酪漿，常飯鲫魚羹和飲茶，一喝一鬥，京師士子就譏之爲漏#仭5?改旰螅?跛嗑筒皇溶?飲而好羊肉和酪漿了。“自是朝貴宴會雖設茗飲，……不複食，惟江表賤民遠來降者好之”。這條史料清楚說明，
