武夷岩茶國家標准的五大分類|岩茶種類
岩茶分大紅袍，水仙，肉桂，名枞，奇種，幾個系列。
水仙，肉桂是岩茶的當家品種。
传统名枞有五大名枞：大红袍，铁罗汉，半天腰，水金龟，白鸡冠。
大红袍是五大名枞之首，又单归一个系列。
大红袍母树有六棵，是不同的6个品系，雀舌，北斗，奇丹，大红袍等纯种茶都是這幾棵母樹有性後代中培育出來的。依據武夷岩茶國家標准(GB/18745—2006)武夷岩茶的分類如下：
武夷岩茶大紅袍系列：
武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶王 ，只有武夷山才有大红袍。大红袍的春茶四月底五月初開采，每級又有細分，根據品質分爲三級，以特級爲上。除了等級，根據茶青産地不同，還分爲：正岩，即茶青采自武夷山風景名勝區，品質最好;半岩，即采自武夷山風景名勝區周邊;洲茶，即采自武夷山風景名勝區附近的鄉、鎮市面上常見到的大紅袍是通過嫁接而生長的茶葉，稱爲二代大紅袍，又稱小紅袍，分爲若幹等級。別擔心假的，茶葉只有等級之分沒有真假之別。
武夷岩茶肉桂系列：
武夷山传统茶葉品種。武夷肉桂是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂是武夷岩茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原爲武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結卷曲，色澤褐綠，油潤有光。
武夷岩茶水仙系列：
武夷山传统茶葉品種。武夷水仙茶是武夷岩茶中之望族，栽培曆史數百年之久，原來自水吉之大湖，傳發現于祝仙洞下，故名爲祝仙，因當地“祝”與“水”同音，後習慣稱爲水仙至今。武夷水仙是武夷岩茶中之望族，栽培曆史數百年之久，原來自水吉之大湖，傳發現于祝仙洞下，故名爲祝仙，因地“祝”與“水”同音，後習慣稱爲水仙至今。武夷山由于其得天獨厚的自然環境，逐使水仙品質更加優異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡後香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮朱砂邊，爲武夷岩茶傳統的珍品。
武夷岩茶名枞系列：
在武夷岩茶中，名枞指的是那些自然品質優異，具有獨特風格的茶樹單枞，名枞是武夷岩茶中的一個分類。名枞是從大量“菜茶”品種中經過長期選育而成。用名枞制作的成品茶，具有典型的岩韻特征，在市面上有較高的聲
