湖北青磚茶的保存方法|黑茶保存
2015-09-15
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湖北青磚茶的保存方法|黑茶保存
青砖茶,又稱“川字茶”,是以湖北老青茶爲原料壓制而成。成茶的外形端正光滑,厚薄均勻,磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮,具有青磚茶特殊的香味,品飲時無青澀感覺,葉底粗老呈暗褐色。
青磚茶的壓制分灑面、二面和裏茶三個部分。青磚茶面上的一層叫灑面,質量最好;底面的一層叫二面,質量次之;灑面和二面中間夾的一層叫包心茶,又叫裏茶,質量較差。青磚茶的質量高低決定于鮮葉的質量和制茶的技術。
鲜叶采割后先加工成毛茶,面茶分殺青、初揉、初曬、複炒、複揉、渥堆、曬幹等七道工序。裏茶分殺青、揉撚、渥堆、曬幹等四道工序,制成毛茶。毛茶再經篩分、壓制、幹燥、包裝後,制成青磚成品茶。
青砖茶外形爲長方磚形,色澤青褐,香氣純正,滋味尚濃無青氣,水色紅黃尚明,葉底暗黑粗老。每片青磚重2公斤(其中灑面、二面占0.125公斤,裏茶1.75公斤),大小規格爲34×17×4厘米。
磚茶作爲茶葉中的一種,也是容易受潮吸濕、吸收異味的,不能放置在光線下。
在日常生活中可以将其用布包裹起来,将砖茶置于陰涼幹燥處密封保存即可。
湖北青磚茶的保存方法
黑茶保存
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