教你如何鑒別白茶的品質|福鼎白茶品鑒
教你如何鑒別白茶的品質
白茶，是中國六大茶類之一的白茶類。由于白茶的保健功效深受人們的喜歡，所以如今市場上的白茶消費者越來越多，這也更加促進了白茶的銷售。很多關于白茶的美譽已經不是僅僅只有福鼎人知道的了，白茶獲得上海世博會十大名茶之一，三軍儀仗隊特供茶，榮獲中國馳名商標等等榮譽。
当然，如今市场上也有很多人对于如何分辨真正的白茶而存在異議。很重要的原因之一是市場上有一種白葉茶，也稱作白茶。其實是綠茶中的異類，由于茶樹品種呈現白色，所以就稱作白茶。
很多人都把福鼎白茶和安吉白茶混亂了，還有一種情況就是，市場上有用福鼎白茶原料采用綠茶的加工工藝制作而成的白茶，就是在白茶不炒不揉的工藝上多了一道炒的工序，口感接近于綠茶，不是經常喝茶的人，是無法判斷出來是炒的茶葉。
教你从以下几个方面来辨别真正的福鼎白茶，只要你掌握了以下幾個方面，那麽就不怕買到假冒的商品了：
1、从外形上看，嫩度以毫多而肥壮、叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的次之；叶张老嫩不匀火杂有老叶、腊叶的，则品质差。
2、从色泽上看：毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿，翠绿的，则为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。
3、从叶态上看：叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优，叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。
4、从净度上看：要求不得含有枳，老梗、老叶及腊叶，如果茶葉中含有雜質，則品質差。
5、从香气上看：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。
6、从滋味上看：以鲜爽、醇厚、清甜的为上品；粗涩、淡薄的为差。
7、从汤色上看：以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。
8、从叶底上看：以匀整、肥软，毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。
福鼎白茶在滋味上和安吉白茶是有很大的區別的，福鼎白茶新鮮爽口，入口回甘強，能夠在第一時間品味到白茶的那種鮮爽味，再加上白茶的天然工藝所制作出來的那種口感，不添加任何的添加劑。而安吉白茶在制作工藝上采用的是綠茶的制作工藝，口感似綠茶。
