茶餅病的發生與防治
茶餅病是茶葉上一種嚴重的芽葉病害。在世界上一些主要産茶國家，曾因它的發生，給茶葉生産帶來災害性的損失。在我省山區和海拔較高的茶園發生比較嚴重。此病爲害茶樹新梢、新葉，直接影響茶葉産量和品質，帶病斑芽、葉制成的茶易碎，成茶味苦。
此病僅在茶樹嫩葉和新梢上發生，病斑多分布于葉尖和葉緣。在葉面先産生淡黃色水漬狀小斑，以後逐漸擴大，顔色變深，成淡黃褐色圓斑，病斑正面慢慢凹陷，背面逐漸隆起，呈饅頭狀突起，並在其上面生出白色或淡紅色粉狀物。最後粉末消失，隆起部分萎縮成爲淡褐色枯斑。發病嚴重時，多個病斑互相融合，使葉片腫脹、皺縮、卷曲成畸形。嫩梢被害時，引起嫩莖扭曲或折斷，並引致新梢枯死。
茶餅病是由真菌引起的，在病斑突起部分的白粉，就是病原菌的担子和担子孢子。病原菌主要以菌丝体潜伏于病叶组织中越冬和越夏。次年春、秋季节当平均气温在15－20℃，相对湿度在85%以上时，即产生担子和担子孢子，担子孢子被风雨吹送到嫩梢上，遇水发芽侵入叶片组织，发展形成菌丝，并在其中生长，后期突破叶片下表皮，长出白粉状的子实层，成熟的担孢子再次侵入蔓延。带病的苗木可作远距离传播。但枯死的病组织不起传病作用。
茶餅病是一种低温高湿型病害。其发病受三个因素制约，当遇到较低温（16－18℃），高湿（相对湿度在85%以上），短日照时有利发病，引起流行。其担孢子受阳光直射半小时即丧失活力。所以，此病一般发生于高山茶園、郁蔽度大的茶園和陰涼多雨的季節。
對付茶餅病首先要加強茶園管理，勤除草，使茶園通風透光；要合理施肥、適當增施磷、鉀肥，防止單施氮肥使枝葉柔嫩而增加發病程度。密植茶園，一定要施足基肥，以增強樹勢，提高抗病能力，要堅持勤采收，不要留葉太多，甚至可以不留葉。其次，可采用消除病原越夏場所的辦法。夏季在加強茶園管理的基礎上，減少蔭蔽程度，利用陽光消除茶餅病病原菌越夏場所，使之無法渡夏。第三，在本病發生嚴重的地區，冬春修剪應在15－20天內全園修剪完畢，以控制次年春季茶餅病的發生。第四，化學藥劑防治，目前有效的藥劑不多，其中以十三嗎啉和比鏽靈較爲有效。發病區在采摘期間如遇此病流行，可用75%十三嗎啉乳劑1000－2000倍液或50%比鏽靈可濕性粉劑1000－1500倍液于發病早期噴施，如無上述藥物，則可用0.2%硫酸銅或75％甲基托布津1000倍液。隔10－13天後，需再噴一次。
