綠茶冲泡温度要如何控制|綠茶冲泡知识
对于
綠茶冲泡温度,古人的要求十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。 概括起来,
綠茶冲泡温度在燒水時候要控制,燒水要大火急沸,剛煮沸起泡爲宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
綠茶冲泡温度,应视茶叶质量而定。高级綠茶,特别是各种芽叶细嫩的名
綠茶冲泡温度以80℃左右为宜。 茶叶愈嫩绿,
綠茶冲泡温度愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;綠茶的冲泡温度过低,则香味低淡。 至于中低...