宫川怜一本道在线第一集

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      鐵觀音冲泡演示图(许晴)

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      鐵觀音的冲泡过程
      1、洗杯:先用開水將要用到的具沖洗幹淨,這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。
      2、置:用匙取出适量的鐵觀音葉放入蓋碗中,葉無需過多,一般爲碗的一半左右就可以了。
      3、洗:將燒開的開水倒入蓋碗中,對葉進行沖燙,去除葉中的雜質,時間不用很長,兩三秒時間就可以,然後將洗水倒掉。
      4、沖泡:向蓋碗中沖入沸水進行沖泡,水量一般在蓋碗的九分處就可以了,不用太滿。
      5、出:將泡好的水倒入公道杯中,倒時要將濾網放在公道杯上以防葉落入。
      6、分:取走濾網將泡好的公道杯中的水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分處爲宜。
      7、品:经过前面几个步骤一杯浓香四溢的鐵觀音湯就泡好了,品飲品茗杯中的水,觀看色、聞味,細細品味。
      8、結束:喝完後將具沖洗幹淨,用巾搽拭幹淨。
      上述即为鐵觀音的冲泡方法的流程介绍。
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