兰花香鐵觀音 具有滋味有特殊的甘露味,即俗称的“观音韵”。特有的花香、果香,并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成,而是由鐵觀音的
茶樹品種、氣候、季節及獨特工藝引發出來的天然香味。一般指品
茶的過程中對
茶叶品质的评价,主要指鐵觀音特有的好的气味,包括:杯盖的气味、
茶水的氣味、
茶渣和杯底的气味。可单独指其中一种气味,比如说杯盖的兰香鐵觀音有明,但
茶水的兰香鐵觀音不一定明显。鐵觀音的这几个方面的气味并不必然一致,存在一些差异,有的杯盖的气味很好,但
茶水的氣味並不是很好,有的
茶水氣味很好,但杯蓋的氣味並不那麽好。也可總的綜合說,這個
茶的
兰花香鐵觀音 好不好。另外也認爲品完
茶后的“喉韵”也是兰香鐵觀音的一部分。“喉韵”,就是齿颊留香,喉舌回甘的感觉。这种好的气味,主要指香气,比如兰花或桂花的香气。