茶具神器-蓋碗
蓋碗 是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋爲天、托爲地、碗爲人，暗含天地人和之意。在民間蓋碗 也指一種齊留海發型，因這種發型的留海像只碗蓋在頭上而得此名。“茶托”又稱“茶船”。蓋碗 茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然後放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時間看茶葉數量和種類約爲20秒至3分鍾。在清雍正年間，盛行使用蓋碗 。
用来冲泡茶葉的蓋碗 ，過去多用來沖泡花茶和鐵觀音，已經沒有限制。使用時既可以用來泡茶後分飲，也可一人一套，當作茶杯直接飲茶用。制作蓋碗 的材質有瓷、紫砂、玻璃等，以各種花色的瓷蓋碗 爲多。魯迅先生在《喝茶》一文中曾這樣寫道：“喝好茶，是要用蓋碗 的。于是用蓋碗 。果然，泡了之後，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。”在衆多的碗、盞、壺、杯之中，魯迅先生爲什麽單單贊賞蓋碗 呢？其中，自有道理。
凡深谙茶道的人都知道，品茗特別講究“察色、嗅香、品味、觀形”。以杯、壺泡茶，不利于察色、觀形，亦不利于茶湯濃淡之調節。杯形茶具呈直桶狀，茶泡在杯中嫩葉細芽全被滾燙的沸水焖熟了，何來品茗之雅趣，只可作“牛飲”；北方盛行的大壺泡茶，茶溫易冷卻，香氣易散失，不耐喝且失趣味。此外，茶泡久了，品質也會下降。無論從品茗鑒賞，或是從養生保健角度而論，用杯、壺泡茶的不足均顯而易見。
而蓋碗 茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船爲托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壺堵杯吐之煩。蓋碗 茶的茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
使用法宝：
1、用蓋碗 品茶，杯蓋、杯身、杯托三者不應分開使用，否則既不禮貌也不美觀。
2、品饮时，揭开碗盖，先嗅其盖香，再闻茶香。
3、饮用时，手拿碗盖撩拨漂浮在茶湯中的茶葉，再飲用。
4、在闽南一些地区常以蓋碗 泡茶後再分茶，在北方地區通常用蓋碗 泡茶後就直接飲用
蓋碗 茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，制作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船爲托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是惬意，避
