宫川怜一本道在线第一集

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      紅茶发展历程与特性|紅茶知識視頻

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      的鼻祖在中国,世界上最早的紅由中國明朝時期福建武夷山區的农发明,名为“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种紅葉世家,至今已經有400多年的曆史。
      正山小种紅于1610年流入欧洲。1662年,当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时,她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种紅。从此,紅被带入英国宫廷,喝紅迅速成爲英國皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英國倫敦叶市场中,也只由出售正山小种紅,并且价格异常得昂贵,唯有豪门富室方能饮用,正山小种紅成为英国上流社会不可缺少的饮料。英国人挚爱紅,渐渐地把饮用紅演变成一种高尚华美的紅文化,並把它推廣到了全世界。
      1689年,英國更在中國的福建省廈門市設置基地,大量收購中國叶。英国喝紅比喝綠多,且又发展出其独特的紅文化,均與上述曆史事件有關。因爲在廈門所收購的叶都是属于紅類的半發酵——''武夷'',大量的武夷流入英國,取代了原有的綠市場,且很快成爲西歐的主流。武夷色黑,故被称为''Black tea''(直译为黑)。後來學家根據的制作方法和的特點對其進行分類,武夷冲泡后紅汤紅叶,按其性质属于''紅类''。但英国人的惯用称呼''Black tea''却一直沿袭下来,用以指代''紅''。