宫川怜一本道在线第一集

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      茶與《紅樓夢》|《紅樓夢》茶文化

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      看《水浒傳》想喝大碗酒,讀《紅樓夢》舉杯思品。作爲中國四大古典小說之一的《紅樓夢》,是一本百科全書式的小說,書中反映的社會現實和風習,涉及的典章制度和名物衣著,五彩缤紛。就以而言,小說中言及到的竟有260多處,詠及的詩詞有十多首;小說所載形形色色的飲方式、豐富多采的名品目、珍奇精美的古玩具以及講究非凡的沏用水,是中國曆代文學作品中記述與描繪得最齊全的。濟基礎 
      《紅樓夢》的作者曹雪芹無疑是的千古知音。
      曹雪芹生于1715年,卒于1763年,先祖原爲漢族,後來成爲滿洲正白旗“包衣”人。 
      曹雪芹是一位見多識廣,才氣橫溢的小說家、詩人和畫家,琴棋書畫件件皆精,詩詞典賦無所不能,他的最大貢獻是“披閱十載,增刪五次”的文學巨著《紅樓夢》。
      《紅樓夢》集明末到清初各類飲之大成,書中有家常飲,這類飲最多的是口渴喝,夏天喝涼,飯後喝,以敬客,以留客,藥用飲,且飲且食的果,官來獻,端送客的勢利,甚至還有可稱作“風月調笑”等,不一而定。而其中,品是最耀眼的閃光點。
      小說第四十一回《賈寶玉品栊翠庵》,寫到妙玉請賈寶玉、林黛玉、薛寶钗喝,用的是梅花雪水,而給賈母、傭人和劉姥姥用的是雨水。梅雪融于一體,益顯之高潔,清幽的藝風骨。
      《紅樓夢》提到的名品目甚多,好似一份清代的名錄,有老君梅,龍井,六安,普洱及其珍品女兒紅、團品風髓,此外還有泰國進貢的暹羅,當然,寶玉最喜歡吃的楓露更爲名品。
      第八回《薛寶钗巧合認通靈》,寫著寶玉問茜雪道:“早起沏了碗楓露,我說過那要三回次後出色,這會子怎麽又斟上這個來?”茜雪道:“我原留著來著,那會子要奶奶來了喝了去。”寶玉爲此大發雷霆,把杯摔碎,還要禀告賈母把茜雪、李奶奶趕出家府。
      在晴雯被迫害致死後,寶玉心中淒夢,作祭文《芙蓉女兒诔》中,說要以百花蕊爲香,冰鲛彀爲泉,取來沁芳亭泉水,敬上楓露一杯,來祭奠晴雯姑娘。從寶玉的喜愛和珍重,足見楓露的名貴。
      在《紅樓夢》中,還有一種真真假假、虛虛實實的“千紅一窟”,這是寶玉遊幻境時所見的,其清香異味純美非常。據警幻仙子說,這出自放春山遣香洞,並以仙花靈葉上所帶之宿露而烹。真是“此只應天上有,人間哪得半回飲”。
      曹雪芹從童年和少年時代的富貴溫柔生活,到“舉家食粥酒常賒”潦倒終生,接觸了社會的各個層面,也對的習俗有了全面了解。
      既可以用來定親,如第二十五回寫道,王熙鳳給黛玉等送去暹羅,黛玉吃了說好,鳳姐就笑著說:你既吃了我們家的,怎麽還不給我們家作媳婦?“這“吃”受聘的風俗,自唐代以來就在中國流行,以爲祭的風俗則更早。寶玉讀完《芙蓉女兒诔》後,便焚香酌茗,祝祭亡靈,以供來寄托自己的情思。
      甯榮兩府的家廟鐵檻寺,和尚每天都要祭晚。此外,《紅樓夢》中賈妃省親時,有“已三獻,元妃降座”的禮儀,有襲人由母親接回家去吃年的風俗,
      《紅樓夢》裏的具也豐富多彩,有不同的類別和檔次,既有平民百姓家的“黑煤烏嘴吊子”,又有豪門富宅的成套具,
      僅《賈寶玉品栊翠庵》中寫到的具就有小盤、五彩小蓋蠱、蓋碗等,古珍具也在妙玉庵中出現,
      《紅樓夢》裏以入詩,不僅數目多,而且風格獨特,有濃厚的生活氣息,無窮的藝術魅力。如第二十三回有“四時即事”詩四首,其中有三首詠及事: 
      “倦繡佳人幽夢長,金籠鹦鹉喚湯。”
      “靜夜不眠因酒渴,沈煙重撥索烹。”
      “卻喜侍兒知試茗,掃將新雪及時烹。”
      在《紅樓夢》裏,處處顯得濃重的人情味,哪怕是人生訣別的時候。晴雯在去世前向寶玉索喝,“且把那倒半碗我喝” 晴雯得了後如得了甘露一般,一氣都灌下去了。
      在八十三的賈母壽終正寢前,堅決不喝人參湯要喝,而喝了後竟坐起來,說了一陣話……
      曹雪芹把愛的感情潛融于晴雯、賈母身上。這種藝術刻劃,用心良苦,神筆獨到。
      一部《紅樓夢》,滿紙葉香”。
      《紅樓夢》是事描寫的絕妙好辭,所以後人稱它爲一部形象化的《經》。