如何正確沖泡普洱茶|普洱茶泡法
一杯好茶在手,除了品飲之人心情除外,茶葉的品質與沖泡的手法是相當重要的,占據一杯好茶成分的70%這樣。普洱茶是雲南一大特色茶品,受到衆人的喜愛與追棒,如此受歡迎主要是因爲此茶獨特的保健功效與醇厚的口感。這種口感除了茶葉自身的原因之外,在沖泡過程中也會有所影響的,那如何正確沖泡普洱茶呢?喝茶是修養身心的一個方法,我們在品飲普洱時是要感受一下周圍輕松的氛圍,讓我們大這樣一個競爭激烈、浮燥的社會中,尋找到一種使內心平靜的方式。
對于如何正確沖泡普洱茶,一般情況下茶友在沖泡普洱茶時按照以下六大步驟進行。
1.備具:准備好茶具及普洱茶。
2.溫壺滌具:茶具中置入燒開的清水,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以洗滌器具。
3.投茶:將普洱茶置入壺中。
4.潤茶:沸水沖入壺中,快速倒去以醒茶(洗茶)。
5.沖茶浸潤:第一道茶水可以棄去;第二道起飲用,但第二道茶葉浸泡時間可短些,如10-20秒;第三道浸泡時間比第二道略長些,如30~40秒,以此類推。 6.分茶:將壺中的茶湯倒入公道杯中,保持茶湯濃淡的均勻,再均勻地分入小杯中。
品飲“普洱茶”,分“泡飲”、“煮飲”兩種基本方法。飲用普洱散茶,多以泡飲方法;泡飲“普洱茶”,以“定點沖泡法”爲上。如何正確沖泡普洱茶呢?
其实冲泡普洱茶不只一種方法以,還有其他的常見的沖泡,如“悶泡法”和“煮茶法”:
1、定點沖泡法:具體分爲10個步驟:
一是“孔雀开屏”,即向客人展示茶具;
二是“温壶涤器”,即以沸水冲洗茶具;
三是“普洱入宫”,即撮茶入碗,投茶量爲茶碗之四分之一;
四是“游龙戏水”,即以铜壶之沸水呈45度角快速冲入盖碗,令茶隨水流翻滾而洗滌,充分釋放其真味;
五是“淋壶增温”,即以碗中茶湯淋洗公道壺;
六是“祥龙行雨”,即以铜壶之沸水由低至高冲入盖碗;
七是“出汤入壶”,即将碗中茶湯拂去浮沫後倒入公道壺(第1泡至第3泡,1-3分鍾);
八是“凤凰点水”,即将茶湯以“鳳凰三點頭”之勢倒入公道壺中;
九是“普降甘霖”,即将壶中茶湯均勻地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分滿爲度);
十是“齐眉敬奉”,即将品茗杯(碗)呈园状放置于托盘中牞