礦泉水泡出了香茶,杭州專家成功開發出即飲茶
2018-10-31
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礦泉水泡出了香茶,杭州專家成功開發出即飲茶
杭州的茶葉專家經過五六年研究,研制出一種特殊的茶:低溫速溶即飲茶。這種茶經過低溫提取,把茶葉中有益的化學成分保存下來,還能使茶香持久。明 年,杭州市民就能買到這種像咖啡一樣,可以即沖即飲的綠茶。
昨天上午,在中國農業科學院茶葉研究所,茶葉産品研發專家尹軍峰從一個小密封袋裏,倒出一些淺黃色粉末放入茶杯,擰開礦泉水瓶倒入水。一眨眼功夫,玻璃杯裏透明 的純淨水已經變成明 亮的黃綠色,一聞,一股淡淡的茶香。
這種茶是怎樣研制出來的?“這叫高香冷溶即飲茶,具體研制辦法可是個秘密。”尹軍峰笑笑說。不過,他透露了一些大概。通過特制的加工原料低溫提取、冷凍幹燥等技術,把茶香,以及茶葉中對人體有益的氨基酸、維生素和部分咖啡堿等,都提取了出來。
尹军峰说,這種即饮茶從春末、夏秋的炒青或烘青中提取,保持了茶葉的原汁原味。更重要的是,它提高了中低檔茶葉的附加值。
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