据了解,安化黑
茶近些年來的火爆,與
茶學專家劉仲華教授的貢獻密不可分。他在哈佛大學所作演講,“安化黑
茶,人類健康的新希望”,讓國內外友人對安化黑
茶充滿向往。目前,國際上各類針對“冠突散囊菌”(即安化茯磚
茶內的金花)的科研工作正在進行當中。日本科學家已開始用金花提取物制作保健品,售價超過黃金。
劉仲華教授表示,一貫的看法,黑
茶與紅
茶同屬發酵
茶,實際上,在英文中紅
茶制作工藝的描述是“oxidation”,即氧化,黑
茶才是真正的發酵,“ferment”;安化黑
茶雖然與普洱
茶同屬黑
茶,但普洱
茶中的微生物爲自然界常見的黑曲黴,而安化黑
茶中的微生物是不常有的“冠突散囊菌”。
在講座中,劉教授發布了有關安化黑
茶的最新科研成果:嚴格的毒理學試驗和安全性評價表明,長期飲用千兩
茶、黑磚
茶、茯
茶有益身體健康。在中國西部新疆、內蒙、青海等湖南黑
茶重點消費區進行的流行病學調查表明,長期飲用湖南黑
茶對人體的血脂、血糖具有良好的調節作用,對體重、體形具有有效的調控作用,並可預防代謝綜合症的發生而延緩衰老。
“我們在湘雅醫學院對一批平均年齡33周歲的女性進行了一個月的觀察,結果顯示,每日飲用安化黑
茶的女性平均減肥約3斤左右。”
“高度酒能對小白鼠的肝髒造成嚴重的傷害,但對比試驗現實,喝酒之前先飲用安化黑
茶,對肝髒能起到保護作用,抵消高度酒的傷害。喝酒之後再飲用茯磚
茶,也能起到良好的修複作用。”
專家們還用番瀉葉、蓖麻油等進行小白鼠試驗,發現茯磚
茶能良好地調節小白鼠的腸胃蠕動,抑制下泄。
“我們是用不同年代的安化黑
茶進行試驗,數據顯示,陳年的
茶調節腸胃的作用更爲顯著。因此表明,安化的民間偏方,即用老黑
茶治療腹瀉,這是有科學依據的。”
縱觀安化黑
茶曆史,黑
茶的功效與作用早就獲得了檢驗。黑
茶,早在唐代即融入到人們的日常生活之中,且成爲邊疆各族人民“不可一日或缺”的生活必須品。自明朝嘉慶年間以後,湖南黑
茶即成爲
茶馬交易的主流
茶,至今已有近500年的曆史。解放以後,邊銷
茶成爲承載黨和政府對邊疆少數民族的關懷的重要物質載體!時至今日,怡清源等黑
茶品牌作爲邊銷
茶定點生産廠家,還在一如既往地保證少數民族的日常飲
茶。
劉教授最後談到中國黑
茶産業可持續化發展的問題:創新是黑
茶産業發展的不竭動力。只有不斷創新,才能讓安化黑
茶長久健康發展。他特別提到黑玫瑰
茶,這款
茶結合了安化黑
茶與玫瑰花的精華,是女性美容黑
茶,采用創新的心形顆粒,一面市就獲得了廣泛的好評。黑玫瑰
茶帶品牌出口歐美等國,又給安化黑
茶企業帶來了發展的新思路。